Palak Paneer recipe

 🌿 *पालक पनीर रेसिपी (2-3 लोगों के लिए)*

*सामग्री:*

पालक प्यूरी के लिए:

2 कप पालक (पालक) के पत्ते (धोए हुए और डंठल हटाए हुए)

1 हरी मिर्च

1-2 लहसुन की कलियाँ (वैकल्पिक)

½ इंच अदरक

*अन्य:*

200 ग्राम पनीर (घने हुए)

1 मध्यम प्याज़ (बारीक कटा हुआ)

1 मध्यम टमाटर (प्यूरी किया हुआ या बारीक कटा हुआ)

1 छोटा चम्मच जीरा

½ छोटा चम्मच गरम मसाला

½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 बड़ा चम्मच तेल या घी

स्वादानुसार नमक

2 बड़ा चम्मच क्रीम या 1 बड़ा चम्मच काजू का पेस्ट (वैकल्पिक, स्वाद के लिए)

*चरण:*

1. पालक को ब्लांच करें:

एक पैन में पानी उबालें। पालक के पत्ते डालें और 2 मिनट के लिए ब्लांच करें।

पानी को छान लें और तुरंत उन्हें बर्फ़ के ठंडे पानी में डाल दें (हरा रंग बनाए रखने के लिए)।

पालक, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को मिलाकर चिकना पेस्ट बना लें।

2. ग्रेवी तैयार करें:

एक पैन में तेल या घी गरम करें। जीरा डालें और उन्हें चटकने दें।

प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

टमाटर प्यूरी, नमक, हल्दी, मिर्च पाउडर डालें। तेल अलग होने तक पकाएँ।

3. पालक प्यूरी डालें:

पालक प्यूरी डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं 

आपकी पालक पनीर तैयार है😋