रेड सॉस पास्ता रेसिपी

 🍝 *रेड सॉस पास्ता रेसिपी – आसान और स्वादिष्ट!*

एक बेहतरीन इटैलियन स्टाइल रेड सॉस पास्ता जो तीखा, पनीर जैसा और बेहद आरामदायक है! लंच, डिनर या वीकेंड ट्रीट के लिए आदर्श।

🧺 *सामग्री:*

• 1 कप पेनी या फ्यूसिली पास्ता

• 2 बड़े टमाटर (उबले हुए और प्यूरी किए हुए)

• 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)

• 3-4 लहसुन की कलियाँ (बारीक कटी हुई)

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल या मक्खन

• 1/2 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स

• 1/2 छोटा चम्मच मिक्स इटैलियन हर्ब्स (या अजवायन)

• स्वादानुसार नमक

• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च

• 1 बड़ा चम्मच टोमैटो केचप (वैकल्पिक)

• 2 बड़ा चम्मच कसा हुआ पनीर (मोज़ेरेला या प्रोसेस्ड)

• गार्निश के लिए ताज़ा तुलसी या धनिया

🔥 *निर्देश:*

1. पास्ता को नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक वह पक न जाए, फिर पानी निकाल कर अलग रख दें

2. एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें, कटे हुए लहसुन को खुशबू आने तक भूनें

3. प्याज़ डालें और नरम होने तक पकाएँ और पारदर्शी

4. टमाटर प्यूरी डालें और कच्ची महक जाने तक 6-7 मिनट तक पकाएँ

5. चिली फ्लेक्स, हर्ब्स, नमक, काली मिर्च और केचप (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) मिलाएँ

6. सॉस में उबला हुआ पास्ता डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सब कुछ समान रूप से कोट हो जाए

7. 2-3 मिनट तक पकाएँ जब तक पास्ता सभी फ्लेवर को सोख न ले

8. चीज़ डालें, इसे थोड़ा पिघलने दें और आँच बंद कर दें

9. ताज़ी हर्ब्स से सजाएँ और गरमागरम परोसें