पनीर बटर मसाला

 🍽️ *पनीर बटर मसाला रेसिपी* 

🧂 *सामग्री:* 

➤ 200 ग्राम पनीर (कटा हुआ)

➤ 2 टेबलस्पून मक्खन

➤ 1 टेबलस्पून तेल

➤ 1 तेजपत्ता

➤ 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)

➤ 2 टमाटर (प्यूरी बनाई हुई)

➤ 1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट

➤ 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर

➤ 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

➤ 1 टीस्पून धनिया पाउडर

➤ 1/2 टीस्पून गरम मसाला

➤ 1/4 कप फ्रेश क्रीम

➤ स्वादानुसार नमक

➤ ताज़ा हरा धनिया (गार्निश के लिए)

🍳 *विधि:* 

1. एक पैन में तेल और मक्खन गर्म करें। इसमें तेजपत्ता और कटा प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

2. अब अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और कच्ची खुशबू जाने तक भूनें।

3. फिर टमाटर की प्यूरी डालें और मसाले से तेल अलग होने तक पकाएँ।

4. अब हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

5. ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी की कंसिस्टेंसी सेट करें और उबाल आने दें।

6. अब पनीर के टुकड़े डालें और 5–7 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएँ।

7. अब क्रीम और गरम मसाला डालें, हल्के हाथ से मिलाएं। 2 मिनट और पकाएँ।

8. ऊपर से हरा धनिया और थोड़ी सी क्रीम डालकर सजाएँ।

🍽️ *परोसने का तरीका:* 

इसे गरमा गरम नान, रोटी या बासमती चावल के साथ परोसें।